logo-retinalogo-retinalogo-retinalogo-retina
  • Home
  • About us
  • Services
  • Extranet
    • Owner access
    • Check-in online
  • Sales
  • News
  • Contact us
  • Italian
Properties
✕

Apulian focaccia

In addition to dishes rich in ingredients and flavor, and decidedly elaborate, on the tables of Apulians there are also simple dishes, with a few igredients, but that maintain the standard of taste, typically Apulian… very high! This is the case of the “focaccia barese”, a food that almost never lacks on the tables the Apulian Sundays, and not only. Perfect as an aperitif, to accompany the whole lunch or as a delicious snack, even for the focaccia barese there are several recipes, interpreted to your taste. In this case I will explain the recipe I use personally and that has been used by my family for generations.

Ingredients:
250 gr of re-milled semolina flour
250gr flour 00
350ml of water at room temperature
10gr of brewer’s yeast
150gr boiled potato
Salt to taste.
1 teaspoon of malt (as a substitute for sugar)
cherry tomatoes
Origan
extra virgin olive oil

Preparation:
First boil the potato and reduce it to puree. Mix the two flours and put them like a mountain, add the yeast in the water at room temperature and melt it, then add the water to the flours, potatoes, malt, salt and a drizzle of oil. Knead vigorously to obtain a homogeneous and elastic composition. Put the dough in a bowl and cover with the film, let rise for about two hours, after two hours, spread the mass in a pan (preferably aluminum), add the tomatoes cut in half, oil, salt and oregano ( returning to the discussion of the various versions, there are those who also add black olives) and leave to rise for another hour or so. Bake in preheated oven for about 30 minutes at 220 degrees.
The result will certainly be a delight .

For years the focaccia barese “accompanies” Apulians to trips, excursions, lunches to the sea and picnic, excellent tasted alone but perfect if used as a “spoon” to eat the sea urchins on a beautiful sunny day when staying at home is the last thing you want. Only attention … the tomatoes !! Falling, they risk making slaughter of shirts and sweaters, but never throw them away … it would be a real sacrilege for a Pugliese!

Share
58

Post correlato

13 May 2021

Cherries


Leggi di più
13 May 2021

Easter dove


Leggi di più
13 May 2021

Onion calzone


Leggi di più

Follow us on Instagram:

📍Opuntia Trulli e Lamie - Polignano a Mare🦎 📍Opuntia Trulli e Lamie - Polignano a Mare🦎

Questo complesso di trulli recentemente ristrutturato è circondato da un meraviglioso giardino con piscina panoramica affacciata su un terreno ricco di alberi da frutto.

Questa dimora, ideale per ospitare 10 persone, è dotata di ampia cucina, accogliente salotto e cinque camere da letto, ciascuna delle quali con bagno. Una di queste stanze ha accesso ad un piccolo agrumeto privato, circondato da mura in pietra.

#trulliedimore #holidayrentals #weareinmonopoli #polignanoamare #holidaydreaming #holidayrental #puglia #weareinpuglia #trullilovers
Uno dei tantissimi feedback positivi ricevuti. 🦎

Assicurare una bellissima vacanza a chi ci sceglie, passa anche dalla cura dei piccoli dettagli. 

Grazie per queste stupende parole! 🙏

#trulliedimore #holidayrentals #monopoli #privatepool #holidaydreaming #holidayrental #puglia #weareinpuglia
Il nuovo volto dei Trulli Balice 🌟 Questa bell Il nuovo volto dei Trulli Balice 🌟

Questa bellissima dimora, situata nelle campagne di Monopoli, è stata finemente ristrutturata dal team di Trulli&Dimore lasciando però inalterata la sua identità architettonica originaria.

Scoprila sul nostro sito e prenota il tuo soggiorno pugliese. ☀️

#trulliedimore #holidayrentals #weareinmonopoli #monopoli_puglia #holidaydreaming #holidayrental #puglia #weareinpuglia #trullilovers
La tua prossima vacanza in Puglia ☀️ 📍Trul La tua prossima vacanza in Puglia ☀️

📍Trulli Fico d’India, Ceglie Messapica 

#trulliedimore #holidayrentals #cegliemessapica #privatepool #holidaydreaming #holidayrental #puglia #weareinpuglia #puglia #vacanzeitaliane #vacanzeinpuglia #puglialovers #igerspuglia #pugliadavedere #trullilovers #trulli #trullihouses
📍Trulli Bruco - Monopoli🦎 Immerso nelle cam 📍Trulli Bruco - Monopoli🦎

Immerso nelle campagne di Monopoli, Trulli Bruco è un grande complesso di Trulli e Lamie recentemente ristrutturato, circondato da un giardino con prato inglese e piscina. 

La struttura, di 250 mq totali, può accogliere 10 ospiti e presenta tre camere da letto e due bagni. Al primo piano si trova una dependance con ingresso privato, dotata di un’ulteriore camera da letto, bagno e terrazzino.

#trulliedimore #holidayrentals #weareinmonopoli #monopoli_puglia #holidaydreaming #holidayrental #puglia #weareinpuglia #trullilovers
La tua prossima vacanza sotto il sole pugliese ☀ La tua prossima vacanza sotto il sole pugliese ☀️

📍Trulli Terralta, Monopoli 

#trulliedimore #holidayrentals #monopoli #privatepool #holidaydreaming #holidayrental #puglia #weareinpuglia #puglia #vacanzeitaliane #vacanzeinpuglia #puglialovers #igerspuglia #pugliadavedere #trullilovers #trulli #trullihouses
E tu, che programmi hai? 📝 #trulliedimore #hol E tu, che programmi hai? 📝

#trulliedimore #holidayrentals #monopoli #holidaydreaming #holidayrental #puglia #weareinpuglia
📍Trulli del Podere - Polignano a Mare🦎 Imme 📍Trulli del Podere - Polignano a Mare🦎

Immersi nel cuore delle campagne di Polignano a Mare, i Trulli del Podere sono situati su una piccola altura con una bellissima vista mare. 

La villa, composta da una lamia in pietra con un trullo annesso, è perfetta per ospitare 4 persone in due camere da letto. I bagni sono due più un terzo esterno in prossimità della zona piscina panoramica.

#trulliedimore #holidayrentals #monopoli #privatepool #holidaydreaming #holidayrental #puglia #weareinpuglia
📍Lamiamola🦎 Situato nelle campagne di Ostun 📍Lamiamola🦎

Situato nelle campagne di Ostuni, Lamiamola è un complesso di tipici trulli Saraceni dotati di ogni comfort e circondato da un colorato giardino e da una piscina con vista panoramica.

Ideale per ospitare 4 persone in una superficie interna totale di 80 mq, Lamiamola ha a disposizione due camere da letto e tre bagni, oltre ad un soggiorno interamente in pietra con vetrate che guardano all’esterno.

#trulliedimore #holidayrentals #monopoli #privatepool #holidaydreaming #holidayrental #puglia #weareinpuglia
Buon Natale dalla Puglia! 🎅 In attesa di riapr Buon Natale dalla Puglia! 🎅

In attesa di riaprire le porte delle nostre dimore con l’arrivo della stagione estiva, auguriamo a tutti voi di passare delle serene festività natalizie.

La famiglia di Trulli&Dimore Holiday Rental 🦎 

#trulliedimore #holidayrentals #monopoli #merrychristmas
📍Casa dei Nespoli - Monopoli🦎 Casa dei Nesp 📍Casa dei Nespoli - Monopoli🦎

Casa dei Nespoli è una graziosa casa indipendente, poco distante dal centro di Monopoli, con un giardino ornamentale con alberi da frutto e fiori.

Oltre alla zona esterna ricca di comfort, questa villetta, perfetta per 6 ospiti, è dotata di due camere da letto, un bagno, una cucina e una zona living accessoriata. La terrazza panoramica si affaccia sul bellissimo mare di Monopoli.

#trulliedimore #holidayrentals #monopoli #privatepool #holidaydreaming #holidayrental #puglia #weareinpuglia
Grazie per tutte le belle parole che ogni volta ci Grazie per tutte le belle parole che ogni volta ci riservate 🙏

Dedichiamo grande attenzione e cura ad ogni cliente con l’obiettivo di  regalare la migliore esperienza possibile.

Ogni membro della grande famiglia di Trulli&Dimore Holiday Rental lavora quotidianamente per lasciare un ricordo indelebile della Puglia e delle nostre strutture. 🦎

#trulliedimore #holidayrentals #monopoli #privatepool #holidaydreaming #holidayrental #puglia #weareinpuglia
Trulli & Dimore Property
Management srls

Via Fratelli Bandiera, 20
70043 Monopoli BA
Tel: +39 080 887 6571
Cel: +39 320 5322434
info@trulliedimore.com

Trulli & Dimore
Immobiliare srls

Via Fratelli Bandiera, 20
70043 Monopoli BA
P.IVA 08523470725

Trulli & Dimore
Charme & Relax s.a.s.

Via Fratelli Bandiera, 20
70043 Monopoli BA
P.IVA 07239570729

Come and live in
Puglia!

  • Work with us
  • Come and live in Puglia
  • Cookie policy
  • Privacy policy

© Trulli & Dimore Property Management - P.Iva 08523450727 - Dev. Cash Design Studio

    Properties
    • Italian
    • English

      Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza. Daremo per scontato che ti stia bene, ma puoi annullare l'iscrizione se lo desideri.
      AccettaRifiutaImposta Cookie

      Manage consent

      Privacy Overview

      This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
      SAVE & ACCEPT